Kommunale Infrastrukturen im ländlichen Raum I

In den 1950er-Jahren werden in vielen Dörfern Gemeinschaftskühlhäuser errichtet. Diese kleinen, unscheinbaren Gebäude revolutionieren dank großer Kühlaggregate die Vorratshaltung.

Gegen eine jährliche Gebühr – Strom und Wartung inklusive – können nun Gebäck, Gartengemüse und vor allem Frischfleisch in einem zugeteilten Gefrierfach mit Vorhängeschloss gelagert werden. Im Kühlhaus befindet sich zudem ein größerer Kühlraum, der als Zwischenlager unmittelbar nach dem Schlachten benötigt wird. Noch bevor Kühlschrank und Tiefkühltruhe den ländlichen Raum erobern, ermöglichen sie es der Landbevölkerung, ihren Speiseplan unabhängig von der Jahreszeit zu gestalten.